qooaki's happy recipe 2

■ t @Radisson Blu cebu

あっという間に１月も終わろうとしていますが・・
今年は　ティータイムを味わおう! と　思っています。
ティータイムの時間を　という意味です。

毎日　１０分でも　一人の時間を意識して作る。
自分を見つめる　あるいは　やらなきゃとか自分を追い詰める何かから 解放される時間。

少し　ゆっくりするようにしたいんです。


・・で、昨年の話ですが　私の中で　思い出のお店。
ここは　セブ島のお店なんです。

セブ島の街の中心。
ラディソンブルーホテルの　１Fにある　紅茶専門店。



こういう落ち着いた空間って　癒されるから大好き!

セブ島で　ちょっとゆっくりお茶したいなー　という時?! は
是非行ってみてください。
なんと　ハープの生演奏つきのこれだけお洒落な空間で
ポットサービス　セイロンティーが３００円くらいでした。　

もちろん　茶葉のお土産も買えますよ。



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■ ブロッコリーと生ハムのキッシュ

■　ブロッコリーと生ハムのキッシュ

材料(22cmの丸型)

タルト
・強力粉　　　　　６０ｇ
・薄力粉　　　　　７０ｇ
・無塩バター　　　８０ｇ
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・卵黄　　　　　　１個分
・水　　　　　　　大さじ１

フィリング
・生ハム　　　　　１パック
・ブロッコリー　　　１個
・マヨネーズ　　　　小さじ１
・卵　　　　　　　　４個
・牛乳　　　　　　　１５０ＣＣ
・生クリーム　　　　１５０ＣＣ
・塩　　　　　　　　小さじ１／２
・胡椒　　　　　　　少々
・溶けるチーズ　　　８０ｇ



qooaki's　happy recipe

１.まず、タルト生地を作ります。

　　冷たいバターを１センチ角に切る。
　　強力粉、薄力粉、バター、塩を手でこするように合わせさらさらの砂のような状態にする。
　　→　卵黄、水を加え生地をまとめ冷蔵庫で３０分ねかせる。

２．生地をのばし、タルト型に敷く。
　　焼きあがると縮むので少し高さに余裕を持たせておく。
　　フォークで空気穴を開け　１８０℃のオーブンで２０分焼く。

３．フィリングの用意です。

　　卵、牛乳、生クリーム、塩、胡椒、をよく混ぜ合わせておく。

４．ブロッコリーは小房に分けて　ゆでておく。

５．マヨネーズでブロッコリーを炒める。

６．２）のタルトに　ブロッコリー　生ハム　チーズを乗せ、３）の卵液を流し込む。 　
　　１８０℃のオーブンで２５分焼く。


今年初のお料理は　キッシュ

新年会用の　パーティーメニューです。

ホールで作って　おもてなし。

今回は　ブロッコリーと生ハムのキッシュ

生ハムの塩味が　いいアクセントに。



そうそう 今　私が一番気になっているお店は
キッシュヨロイヅカ　なんです。
　http://www.1016.co.jp/quicheyoroizuka/

ショーウインドーに並ぶ　数々のキッシュたちに　うっとりします。

いろいろなキッシュの勉強になりそうで。。


今年も　美味しい研究　頑張ろう～。



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■Happy New Year

2017年の始まり

今年の目標は　どんなことにしましょうか

今日は元旦　

じっくり　考えたい


昨年は　時の経つのが　速くて速くて・・　

毎日が　一生懸命だったから

でも　ふと立ち止まった時　充実していた中に

何かが　見え始めたような　気が・・


今年は　どんなに忙しくても　自分自身のケアも　怠らずにしなくちゃ


そして私は　自分ができる事　欲しい事は　人にシェアする

たくさんの笑顔

感動する心

美しいもの　芸術が好き

心の健康　

運動も大事


ヘルシーな食事

そう　ヘルシーで　美味しい食事の研究だわ!!

このブログのテーマになりそうな予感


笑顔になれる　美しくて　ヘルシーで　食べる人に　優しくほっと安らげる時間を与える料理

思いつくまま　書いてみました

やりたいことが　どんどん　どんどん　膨らむ　新年です



２０１７年　今年もよろしくおねがいします


qooaki


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■ パンプキンスープ

ハロウィンですね。

今年も盛り上がっていますが　私のハロウィンは　やっぱり　お料理で。

パンプキンスープです。

かぼちゃを潰して　牛乳とコンソメと生クリームと塩　胡椒　・・

潰したかぼちゃは　こんな風になります。



ダイブしたくなるくらい　ふわふわで　美味しそう～。

そして・・　

簡単なパンプキンスープの出来上がり。

こういうスープを　朝飲むと　ほっこり　温まる～。

今週も　楽しい一週間を。






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■ アボカドソテー

アボカド　大好きなんですけど・・・切った瞬間　まだ早かった!! っと思う時ありますよね。

もう　ほんとにガッカリしちゃう。

こんなこと　何度もあったんですが・・

ある時　焼いてみたんです。

これが大成功!

それからというもの　少々硬めのアボカドに出くわしても　全く動じなくなりました。

アボカドソテーにしちゃうの。

こうすると　アボカドがいい感じに柔らかくなり　おしゃれな付け合わせに大変身。

美味しいですよ～。

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