qooaki's happy recipe 2

■ フォアグラロッシーニ

沙也加ちゃんのＭａｒｒｉａｇｅに　先週からしみじみしています。

親戚のおばさんかっ　と　自分でもつっこみを入れたくなります。

・・・が　聖子ファンの私としては　沙也加ちゃんの成長を　ずっと遠くから
見ていたので。　

ストーカーか　っと　またしてもつっこみをいれたくもなりますが。

一人の長きに亘るファンとしてです。

そういう方　多いと思います。

今日は　お祝いの時に　作りたいお料理を。

ロッシーニ。

ステーキに　フォアグラのソテーを乗せたりするお料理ですぞ。

qooakiは　お祝いといえば　ステーキな　もので。Ｏ(≧∇≦)Ｏｷｬﾊ!!

っていうか　結婚式には　フォアグラが出ますもんねー。


ここで　qooaki's happy recipe

フォアグラのソテーのコツですが

焼く前に　塩　胡椒　して

小麦粉をはたいてから　焼くと　失敗しませんよぉ～!




ほんじゃのぉ～。


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■ アサリとあおさのスープ

■ アサリとあおさのスープ

材料(４人分)
・蒸しあさり　　　　　　４０ｇ　　　　　　
・卵　　　　　　　　　　１個
・乾燥あおさのり　　　　　ひとつまみ
・酒　　　　　　　　　　大さじ１
・胡椒　　　　　　　　　少々
・中華スープ　　　　　　４００CC
・醤油　　　　　　　　　小さじ１

　
qooaki's　happy recipe
１．生のあさりの場合は砂抜きしておく。今回は蒸したあさりを使用。
２．あさり　中華スープ　　調味料　を温める。
３．あさりが開いたら　溶き卵を加える。
４．器にあおさのりを入れる。　スープを盛り付ける。


GWから　これって何年ぶりかというほど　ひどい風邪をひいてしまいました。
ハスキーどころか　声がまるっきり出ないって　辛い。
自分が体験してこそわかる痛み。
経験経験。
５月も半ばですが　ポジティブに過ごしています。

元気がない時は　スープで。
あおさとアサリのスープ作りました。
写真が　若干ひかり気味になってしまった。
アサリが中に入っています。

あおさって　貴重なので
海の方に出かけた時に　なんだか買ってしまいます。

磯の香り　いい香り～。




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■ 甘エビのカルパッチョ

■　甘エビのカルパッチョ　

材料(２人分)

・甘エビ　　　　　 　１パック
・岩塩　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　少々
・イタリアンパセリ　　少々
・レモン汁　　　　　　小さじ１


qooaki's　happy recipe
１．甘エビに塩胡椒してしばらくなじませる。
２．お皿に盛りつけてからレモン汁、オリーブオイル　イタリアンパセリのみじん切りをかける。



甘エビが大好きすぎて　

甘エビ早食い競争でもあれば　出場できそうです。

普段は　当然　わさびとお醤油ですが・・

今日は　甘エビを　イタリア人向けに　カルパッチョにしてみました。(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪　

外人さんにもお勧めできる　甘エビ料理です。

どうぞ　ご堪能くださいませ。





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■ 芽キャベツのぺペロン

只今、WBC オランダ戦TV観戦中。
なんだか　TVで野球をやっていると　夏が懐かしいなー。
なかなか暖かくならないので　暖かい日が待ち遠しいですね。

今日は　春待ちの日のお料理。
芽キャベツを　ピリ辛にオリーブオイルでソテーしました。
素材の味を楽しむために　味付けはシンプル。
白ワイン向けです。

■芽キャベツのペペロン

材料(２人分)
・芽キャベツ　　　　　　　　１パック
・にんにく　　　　　　　　　　１かけ
・鷹のつめ　　　　　　　　　１本
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　小さじ１


　qooaki's　happy recipe

１．鷹のつめ　にんにく　は　みじん切り。
２．芽キャベツは　サッと茹で　半分に切る。
３．オリーブオイルで　にんにくと鷹のつめを焼く。
４．２の芽キャベツをソテー。
５．最後に塩　胡椒で味を整える。



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■ スペアリブ スパイシーハーブ風味

■スペアリブ　スパイシーハーブ風味

材料（４人分）

・骨付き豚肉　　　　　　　　　　　　８００ｇ
・オレガノ　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・イタリアンパセリ　　　　　　　　　小さじ１
・ブラックペッパー　　　　　　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ１

ｑｏｏａｋｉ'ｓ　ｈａｐｐｙ　ｒｅｃｉｐｅ

１．豚肉に　塩　胡椒　オレガノ　イタリアンパセリ　オリーブオイルをよくなじませ　半日以上　冷蔵庫で漬け込む。
２．２２０℃　のオーブンで　２５分　　焼きます。

本日は　GABAN のスパイス　オレガノ　を使って　スペアリブを焼きました。

こちらの　スパイスです。　
レシピブログさんの　モニターでございます。
オレガノを使った　グリル料理!





オレガノは　初めて使いましたが　
このような　ハード系!？なお肉料理に　ピッタリだと思います。

お肉の臭みが消えて　さわやかな　味になります。

オーブンに入れる前は　こんな感じです。


グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索




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