■ フォアグラソテー バルサミコソース

■　フォアグラソテー　バルサミコソース

材料（２人分）
・フォアグラ　　　　　　　２切
・小麦粉　　　　　　　　　小さじ１
・塩　 　　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　　　少々
・バルサミコ　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　　　小さじ１/2
・オリーブオイル　　　　少々


qooaki's happy recipe
１．フォアグラは塩　胡椒し　小麦粉をはたく。
２．バルサミコ　醤油　砂糖を合せておく。
３．フライパンに　オリーブオイルを入れ　フォアグラを　やや強火で両面ソテー。
４．２のソースを加える。

今年　第一弾のお料理は　フォアグラ～。
高級食材が手に入ったので。

実は　フォアグラのソテーは　かつて大失敗したことがありまする。
じっくり焼きすぎて　気がついたら　フォアグラの原型がなくなり　ソースになっちゃったの。

その　失敗を乗り越え　今回は　大成功。
火加減が大事です。



フォアグラに合せた　ワインは　こちら。




美味しいお料理とワインで　今年も　楽しく幸せなテーブルにしよう～





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