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qooaki's happy recipe 2

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■ フォアグラソテー バルサミコソース

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■ フォアグラソテー バルサミコソース

材料(2人分)
・フォアグラ       2切
・小麦粉         小さじ1
・塩           少々
・胡椒          少々
・バルサミコ      大さじ1
・醤油         大さじ1
・砂糖         小さじ1/2
・オリーブオイル    少々


qooaki's happy recipe
1.フォアグラは塩 胡椒し 小麦粉をはたく。
2.バルサミコ 醤油 砂糖を合せておく。
3.フライパンに オリーブオイルを入れ フォアグラを やや強火で両面ソテー。
4.2のソースを加える。




今年 第一弾のお料理は フォアグラ~。
高級食材が手に入ったので。

実は フォアグラのソテーは かつて大失敗したことがありまする。
じっくり焼きすぎて 気がついたら フォアグラの原型がなくなり ソースになっちゃったの。

その 失敗を乗り越え 今回は 大成功。
火加減が大事です。



フォアグラに合せた ワインは こちら。

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美味しいお料理とワインで 今年も 楽しく幸せなテーブルにしよう~

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by qooaki2001 | 2015-01-05 06:01 | ■Chicken | Comments(3)
Commented by ★sharon☆彡 at 2015-01-05 23:38 x
新年初レシピは超高級食材ですね!

私にとってフォアグラは「お店で食べるもの」
ご自身でお料理できちゃうって流石です(#^.^#)!!☆彡
Commented by nanako-729 at 2015-01-06 02:23
qooaki2001さん、ご挨拶が遅くなりました、
あけましておめでとうございます!
今年も宜しくお願いします!

美味しそうなお料理ありがとうございます!
今年も良い年になりますように~♪
Commented by Shellwreath at 2015-01-06 22:55
☆* 明けましておめでとうございます *☆
今年もよろしくお願い致します!

わぁ、厚切りのフォアグラ美味しそう♡
フォアグラってちょっと甘いソースと良く合いますよね
チョコレートソースで戴いた事があります。
とても美味でしたが、バルサミコソースも相性が良くて
大好きです ♡♡♡
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