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qooaki's happy recipe 2

qooaki.exblog.jp

■ 甘エビのカルパッチョ

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■ 甘エビのカルパッチョ 

材料(2人分)

・甘エビ       1パック
・岩塩        少々
・胡椒        少々
・オリーブオイル   少々
・イタリアンパセリ  少々
・レモン汁      小さじ1


qooaki's happy recipe
1.甘エビに塩胡椒してしばらくなじませる。
2.お皿に盛りつけてからレモン汁、オリーブオイル イタリアンパセリのみじん切りをかける。



甘エビが大好きすぎて 

甘エビ早食い競争でもあれば 出場できそうです。

普段は 当然 わさびとお醤油ですが・・

今日は 甘エビを イタリア人向けに カルパッチョにしてみました。(*^-゚)vィェィ♪ 

外人さんにもお勧めできる 甘エビ料理です。

どうぞ ご堪能くださいませ。





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# by qooaki2001 | 2017-04-10 22:40 | ■Shrimp | Comments(0)

■ 芽キャベツのぺペロン oishii

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只今、WBC オランダ戦TV観戦中。
なんだか TVで野球をやっていると 夏が懐かしいなー。
なかなか暖かくならないので 暖かい日が待ち遠しいですね。

今日は 春待ちの日のお料理。
芽キャベツを ピリ辛にオリーブオイルでソテーしました。
素材の味を楽しむために 味付けはシンプル。
白ワイン向けです。

■芽キャベツのペペロン

材料(2人分)
・芽キャベツ        1パック
・にんにく          1かけ
・鷹のつめ         1本
・塩              少々
・胡椒             少々
・オリーブオイル      小さじ1


 qooaki's happy recipe

1.鷹のつめ にんにく は みじん切り。
2.芽キャベツは サッと茹で 半分に切る。
3.オリーブオイルで にんにくと鷹のつめを焼く。
4.2の芽キャベツをソテー。
5.最後に塩 胡椒で味を整える。



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# by qooaki2001 | 2017-03-12 21:51 | ■Salads | Comments(1)

■ スペアリブ スパイシーハーブ風味

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■スペアリブ スパイシーハーブ風味

材料(4人分)

・骨付き豚肉            800g
・オレガノ             小さじ1
・イタリアンパセリ         小さじ1
・ブラックペッパー          少々
・塩                 大さじ1
・オリーブオイル           大さじ1

qooaki's happy recipe

1.豚肉に 塩 胡椒 オレガノ イタリアンパセリ オリーブオイルをよくなじませ 半日以上 冷蔵庫で漬け込む。
2.220℃ のオーブンで 25分  焼きます。

本日は GABAN のスパイス オレガノ を使って スペアリブを焼きました。

こちらの スパイスです。 
レシピブログさんの モニターでございます。
オレガノを使った グリル料理!


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オレガノは 初めて使いましたが 
このような ハード系!?なお肉料理に ピッタリだと思います。

お肉の臭みが消えて さわやかな 味になります。

オーブンに入れる前は こんな感じです。

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グリル&煮込み料理レシピ
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# by qooaki2001 | 2017-02-12 21:30 | ■Pork | Comments(0)

■ t @Radisson Blu cebu

あっという間に1月も終わろうとしていますが・・
今年は ティータイムを味わおう! と 思っています。
ティータイムの時間を という意味です。

毎日 10分でも 一人の時間を意識して作る。
自分を見つめる あるいは やらなきゃとか自分を追い詰める何かから 解放される時間。

少し ゆっくりするようにしたいんです。

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・・で、昨年の話ですが 私の中で 思い出のお店。
ここは セブ島のお店なんです。

セブ島の街の中心。
ラディソンブルーホテルの 1Fにある 紅茶専門店。

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こういう落ち着いた空間って 癒されるから大好き!

セブ島で ちょっとゆっくりお茶したいなー という時?! は
是非行ってみてください。
なんと ハープの生演奏つきのこれだけお洒落な空間で
ポットサービス セイロンティーが300円くらいでした。 

もちろん 茶葉のお土産も買えますよ。

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# by qooaki2001 | 2017-01-29 19:29 | ★World Gourmet | Comments(1)

■ ブロッコリーと生ハムのキッシュ

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■ ブロッコリーと生ハムのキッシュ

材料(22cmの丸型)

タルト
・強力粉     60g
・薄力粉     70g
・無塩バター   80g
・塩       ひとつまみ
・卵黄      1個分
・水       大さじ1

フィリング
・生ハム     1パック
・ブロッコリー   1個
・マヨネーズ    小さじ1
・卵        4個
・牛乳       150CC
・生クリーム    150CC
・塩        小さじ1/2
・胡椒       少々
・溶けるチーズ   80g



qooaki's happy recipe

1.まず、タルト生地を作ります。

  冷たいバターを1センチ角に切る。
  強力粉、薄力粉、バター、塩を手でこするように合わせさらさらの砂のような状態にする。
  → 卵黄、水を加え生地をまとめ冷蔵庫で30分ねかせる。

2.生地をのばし、タルト型に敷く。
  焼きあがると縮むので少し高さに余裕を持たせておく。
  フォークで空気穴を開け 180℃のオーブンで20分焼く。

3.フィリングの用意です。

  卵、牛乳、生クリーム、塩、胡椒、をよく混ぜ合わせておく。

4.ブロッコリーは小房に分けて ゆでておく。

5.マヨネーズでブロッコリーを炒める。

6.2)のタルトに ブロッコリー 生ハム チーズを乗せ、3)の卵液を流し込む。  
  180℃のオーブンで25分焼く。



今年初のお料理は キッシュ

新年会用の パーティーメニューです。

ホールで作って おもてなし。

今回は ブロッコリーと生ハムのキッシュ

生ハムの塩味が いいアクセントに。



そうそう 今 私が一番気になっているお店は
キッシュヨロイヅカ なんです。
 http://www.1016.co.jp/quicheyoroizuka/

ショーウインドーに並ぶ 数々のキッシュたちに うっとりします。

いろいろなキッシュの勉強になりそうで。。


今年も 美味しい研究 頑張ろう~。



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# by qooaki2001 | 2017-01-09 22:39 | ■Egg | Comments(1)